Шоколадне фондю в домашніх умовах

Таке вишукану страву як фондю вже давно перестало бути надбанням лише фешенебельних ресторанів. Тепер практично будь-яка домогосподарка може порадувати своїх гостей цим екзотичним ласощами. Все що для цього потрібно – це спеціальний пристрій, логічно іменоване Фондюшниці, хоча можна обійтися і без нього. Як приготувати шоколадне фондю будинку і зробити фондюшницю власними руками ми розповімо в цій статті.

Як готувати шоколадне фондю?

Перед тим, як приступити до рецептів – почнемо з азів самого процесу приготування і підбору інгредієнтів.

По-перше, не варто відмовляти собі в задоволенні поласувати фондю, якщо для цього у вас нету тієї самої фондюшниці, про яку ми згадували на початку статті. Цей хитрий агрегат можна замінити простий і звичної мискою з нержавіючим покриттям, правда помістити її необхідно буде над пальником або свічкою, щоб її рідкий вміст не охололо і не загусло.

Приготування шоколадного фондю має супроводжуватися принципом «краще менше, та краще», цей же принцип стосується і використовуваного шоколаду. Вибирайте тільки кращі, якісні та зарекомендували себе марки цього продукту, адже він є ключовим у вашому десерті, а, отже, повністю визначаємо кінцевий результат готування.

Інгредієнти для вашого фондю можуть бути найрізноманітнішими: від фруктів і печива до простих засмаженою шматочків хліба.

Шоколадне фондю з фруктами

За цим рецептом ви можете приготувати класичне шоколадне фондю з фруктами, з якого зазвичай і слід починати в тому випадку, якщо ви не пробували це блюдо раннє.

Складові:

  • чорний шоколад – 350 г;
  • вершки – 220 мл;
  • сіль – щіпка;
  • будь-які фрукти за смаком.

Приготування

Вершки підігрійте в каструлі до тих пір, поки не почнуть з’являтися крихітні бульбашки, як тільки це відбудеться, можете сміливо додавати розкришений шоколад і помішувати масу віночком до загусання. Відразу ж переміщайте ємність на маленький вогонь, на якому горня з шоколадом стоятиме протягом всієї трапези.

Сервіруйте блюдо великими скибочками улюблених фруктів, які занурюють у шоколадну масу, попередньо наколів на спеціальну шпажку. Як тільки ви відчуєте, що маса стає надмірно тягучою – додайте столову ложку вершків і гарненько перемішайте.

Як зробити пряне шоколадне фондю в домашніх умовах?

Ні для кого не секрет, що спеції покращують і правильним чином відтіняють смак шоколаду. Якщо ви цінитель цього продукту, то рекомендуємо поекспериментувати з приготуванням фондю по нижченаведеному рецептом.

Складові:

  • шоколад – 500 г;
  • вершки – 2 ст .;
  • кориця – 1 ч. ложка;
  • кайенсікй перець – ½ ст. ложки;
  • полуниця, крекери, зефір.

Приготування

Шоколад змішуємо з вершками і даємо загуснути, як у попередньому рецепті. Як тільки суміш стане гладкою і однорідною – додаємо спеції, розмішуємо і сервіруємо блюдо, подавши до нього улюблені солодощі для занурення, наприклад полуницю, зефір, крекери або прецелі.

Фруктове фондю з мексиканським гарячим шоколадом

Найбільш цікавий і оригінальний рецепт фондю має у своєму складі так званий гарячий мексиканський шоколад, який складається з великої різноманітності спецій, масла і, власне, темного шоколаду.

Складові:


  • цукор – 1/3 склянки;
  • крохмаль – 1 ст. ложка;
  • вершки – 1 ¼ ст .;
  • молоко – 1 ¼ ст .;
  • мелений кави – 2 ст. ложки;
  • кориця – 1/2 ч. ложки;
  • ваніль – 1 стручок;
  • темний шоколад – 200 г;
  • масло вершкове – 3 ст. ложки.

Приготування

Перед тим, як зробити шоколад для фондю, в неглибокій мисці слід змішати цукор, вершки і крохмаль, коли маса стане однорідною можна додати молоко, кава, корицю і ваніль. Тепер суміш необхідно підігріти, злегка помішуючи, 4 хвилини. Після закінчення часу вводимо в масу м’яке вершкове масло і подрібнений шоколад. Переносимо шоколад для фондю в спеціальну миску фондюшниці і подаємо десерт у супроводі шматочків груші, яблук, ананаса, бананів, зефіру або бісквітних тостів. Запивати такий десерт слід солодким лікером, вином або шампанським.

Або читайте оригiнал here.

Цікаве відео для вас:


З цим читають

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

sixteen − 2 =