Рибні котлети з тріски, калорійність рибних котлет

Рибні котлети з тріски, калорійність рибних котлет

Рибні котлети з тріски завжди виходять соковитими і смачними, робляться просто і мають невелику калорійність близько 110 ккал. Завдяки цим чудовим властивостям рибні котлети я віддаю перевагу частіше робити саме з тріски і за цим рецептом. : 500 філе тріски, 1 яйце, 100 г.

сметани, 2-3 ст. л. борошна, 1 цибулина, сіль і перець за смаком.
: Рибу з цибулею пропустити через м’ясорубку, додати в отриманий фарш яйце, сметану, сіль і перець.

Все перемішати. Потім додати борошно і знову перемішати. Не варто формувати фарш у вигляді котлет форму він тримає не дуже добре, краще викладати рибний фарш у вигляді оладок на сковорідку і обсмажувати їх з двох сторін під кришкою.

Якщо ви дуже хочете саме котлетну форму, то краще додати ще 1 яйце і трохи збільшити кількість борошна, однак це тільки додасть непотрібну калорійність. Я завжди додаю при готуванні рибних котлет 1 ст. л. льняної муки замість 1 ст.
л. звичайної (см.): така мука діє як яйце і додатково скріплює розсипчастий рибний фарш, вбирає в себе зайву вологу, а також набагато корисніше і менш калорийнее звичайної пшеничної муки. Котлети по цьому рецепту я робила як з тріски, так і з пікші: рецепт призначений для морської нежирної риби.

Така риба не підходить для смаження і варіння: вже дуже сухувата і вимагає жирного соусу (наприклад, по-польськи з великою кількістю вершкового масла). Однак віддаю перевагу саме тріску завдяки її корисним властивостям: великий вміст білка (порівнянне з м’ясом), майже повна відсутність вуглеводів (саме вони перетворюються в жир в нашому організмі), нікчемне вміст жиру (0,6 р.
на 100 м. ваги), низька калорійність (всього 69 ккал!), а також присутність багатьох корисних мікроелементів та вітамінів. Все це робить її чудовим дієтичним продуктом, який за прийнятну ціну може зробити для здоров’я багато хорошого. Рибні котлети з тріски готуються швидко, прекрасно поєднуються з будь-якими овочами і є чудовим продуктом для здорового харчування.

Приємного апетиту!


Калорійність рибних котлет

Посилання на оригінал.