Лебеді з еклерів

Заварний крем з 0,5 літра молока.

У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і масло доводимо до кипіння, заважаємо, поки масло повністю не розтане.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

У киплячу суміш всипаємо борошно.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

І швидко розмішуємо дерев’яною лопаткою до зникнення всіх грудок. Готове тісто має відставати від стінок каструлі і зібратися в тестяной ком.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

Перекладаємо тісто в миску від міксера, перемішуємо 3 хвилини для того, щоб тісто трохи охололо, і з нього вийшов весь пар.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

Продовжуючи розмішувати, додаємо, по одному, яйця. Готове тісто має бути гладким, в’язким, блискучим, і не дуже густим. Тісто готове.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

У кондитерський мішок з великою зубчастої насадкою кладемо тісто і видавлюємо на деко, змащене тонким шаром маргарину, тістечка у формі краплі. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 210 градусів Цельсія 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 190 градусів і випікаємо ще 15 хвилин. Для випічки маленьких тістечок – лебедів використовуємо маленьку зубчасту насадку і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 210 градусів Цельсія 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 190 градусів і випікаємо ще 10 хвилин.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

Щоб виготовити шиї для лебедів круглою насадкою діаметром 3-4 міліметри для великих тістечок і 2 міліметри для дрібних тістечок, видавлюємо на змащений маргарином лист “двійки”. І випікаємо їх 7-10 хвилин, поки не зарум’яняться.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

Крем:

У міксері збиваємо 400 грам жирних вершків і змішуємо їх вручну з добре охолодженим заварним кремом. Готовий крем кладемо в кондитерський мішок з великою зубчастої насадкою.


Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

Підготуємо тістечка для наповнення кремом. З готового тістечка зрізаємо верхню половину і розрізаємо її уздовж навпіл – це крила.

Заварні тістечка Лебеді – рецепт приготування: детальний фото-рецепт і відео рецепт

Наповнюємо порожнину нижньої половинки тістечка кремом, вставляємо крила і шию. Так само чинимо з маленькими тістечками. Викладаємо лебедину сімейку на блюдо і посипаємо цукровою пудрою. Заварні тістечка “Лебеді” готові.

Або читайте оригiнал here.

Цікаве відео для вас:


З цим читають

  • Заварне тістечко – Лебеді – (рецепт)

    Як приготувати рецепт заварне тістечко лебеді : 1) У середню каструльку влити воду. Додати масло, цукор і сіль. empty 2) Довести до кипіння. 3) Зняти каструльку з вогню і всипати 1 склянку борошн…

  • Який крем приготувати для еклерів

    Еклери – це французькі тістечка, що представляють собою порожнисті трубочки з заварного тіста, заповнені кремом. Крем для еклерів може бути різним: вершковим, масляним, фруктовим або збиті верш…

  • Заварні тістечка рецепт з фото відеорецепт

    Завантажено раз (за вчора) . 82 Завантажено раз (всього) . 4755 Файл перевірений . да Розмір . 11.5 mb Що приготувати? Над цим питанням щодня замислюються мільйони людей по всьому світу. Споді…

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

three × 3 =